Польза и вред желатина для организма человека

На кухне у любой хозяйки всегда найдется пачка желатина. Без него невозможно приготовить некоторые закуски и вкусные сладкие угощения. Но не все знают, что этот замечательный продукт необходим не только в кулинарии, но еще и полезен для нашего организма. Он обладает лечебными и косметологическими свойствами.

Его также используют для изготовления газет, денежных купюр, фотоматериалов, журналов и других предметов. Желатин выпускают в небольших пластиковых пакетах в виде кристалликов и в форме небольших пластинок.

История возникновения

Как утверждают историки, основываясь на многие факты, этот продукт употреблялся еще во время правления фараонов в Древнем Египте и Древней Греции. Там желатин употребляли для хранения некоторых продуктов. Таким образом, люди делали своеобразные консервы. Также в то время был особенно популярен рецепт пирога в состав, которого входил этот уникальный продукт. Его смешивали с вином, уксусом и другими компонентами, и получали вкуснейший десерт.

Изготовление желатина занимало много времени, так как его добывали из кожи и костей животных путем длительного кипячения. Только лишь в конце 19 века этот продукт начали масштабно изготовлять. В разных странах его добывали из разных животных, в Америке — из кожи свиньи, в Японии — из агара, в Европе — из костей и хрящей рогатого скота.

Повара любого времени всегда гордились своими шедеврами из желатина, особенно когда делали различные конструкции с мельчайшими деталями. Без этого продукта очень тяжело приготовить определенные блюда, но чем, же так он полезен в лечебных и косметических целях?

Состав желатина

Желатин по составу является очень ценным продуктом. В нем находится почти 80% чистого коллагена, так необходимого для нашего здоровья. Также в нем присутствуют:

  • Никотиновая кислота
  • Железо;
  • Витамин PP;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Кальций;
  • Сера;
  • Натрий;
  • Калий;
  • Глицин;
  • Цинк;
  • Гидроксипролин;
  • Пролин.

Несмотря на то, что этот продукт считается диетическим, его калорийность составляет в 100г – 355 ккал, но жиров и углеводов там находиться всего лишь по 0,7 грамма.

Польза желатина для человека

Желатин обладает многими полезными свойствами для организма человека.

1. Этот замечательный продукт насыщен коллагеном, который так необходим для наших суставов. Этот элемент с возрастом меньше вырабатывается, а отдельные жгуты превращаются в веревки. Впоследствии этого кожа становиться менее эластичной, а суставы начинают болеть. При правильном применении желатина уже через 3-4 недели боли пройдут, и хрящевые ткани практически восстановятся. Помогает избавиться от артрита, остеохондроза.

2. Частое употребление в пищу этого продукта способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Он предотвращает такие заболевания, как язва желудка и эрозия.

3. Желатин улучшает обмен веществ не только головного мозга, но и других систем человека. Он благоприятно влияет на работу мышечной системы за счет наличия необходимых кислот для организма.

4. Люди, страдающие лишним весом, могут без опаски употреблять в пищу блюда с желатином, так как он подавляет чувство голода, а жиров в нем практически не содержится.

5. Многие врач рекомендуют пить настойку из желатина после переломов и травм. Так как в нем много белка, он является отличным материалом для связок.

6. Желатин быстро улучшает свертываемость крови, поэтому во время внутренних кровотечения желательно употреблять в пищу различные желе, кисели, муссы и холодец.

7. Многие спортсмены и люди, которые занимаются спортом для себя, постоянно включают в свой рацион блюда из этого продукта, так как в нем много белка. Он является отличным веществом для роста мышц.

8. Для слаженной работы всего организма необходим глицин, а желатин является его источником.

Применение в косметологии

Благодаря тому, что в желатине много коллагена его широко используют в косметических целях.

  • Этот продукт улучшает эластичность и упругость кожи. Обновляет и подтягивает ее.
  • Способствует здоровой структуре ногтей и их укреплению.
  • Для того чтобы ваши волосы были всегда пушистыми и красивыми необходимо регулярно применять желатин. Также он восстанавливает их структуру и предотвращает выпадение волос.

Как правильно применять желатин

Для того чтобы приготовить настойку ничего сложного не потребуется. Вам понадобиться всего лишь желатин и вода. Возьмите 1 чайную ложку желатина, залейте ее 100г воды и ставьте на ночь. Утром за 30 минут до еды необходимо долить к этой смеси еще 100г горячей воды и выпеть.

Также туда можно добавить немного меда или сахара, или ваш любимый сок. Такую настойку необходимо пить 10 дней, затем сделать перерыв 10 дней и так делать в течение 3 месяцев. Подписывайтесь на обновления блога и получайте новые полезные советы: Новые статьи «Tvoya-Life» на E-mail


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *